سوهان عسلی
یکی از شیرینی های سنتی ایرانی که بسیار محبوب می باشد سوهان عسلی است. این نوع شیرینی سرشار از مغزهای مغذی همچون گردو، پسته، بادام و … می باشد. این نوع شیرینی ها دارای بافت های تردی هستند که به عنوان یک سوغاتی خوب به شمار می آیند. اگر بخواهیم مواد اصلی تشکیل دهنده سوهان عسلی را نام ببریم به شرح زیر می باشد:
- عسل: یکی از اجزای اصلی سوهان عسلی است که طعمی شیرین و خوشمزه به آن می‌بخشد.
- شکر: برای افزایش شیرینی و بهبود بافت شیرینی استفاده می‌شود.
- مغزها: معمولاً بادام و گردو، که به سوهان عسلی طعمی غنی و مغذی می‌بخشند.
- کره یا روغن: برای ایجاد بافت نرم و ترد در شیرینی استفاده می‌شود.
- زعفران (اختیاری): برای عطر و رنگ دادن بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
مزایا و ویژگی های سوهان عسلی
سوهان عسلی با توجه به اینکه در تهیه آن از مواد بسیار مقوی استفاده می شود، به عنوان یک نوع شیرینی انرژی زا شناخته می شود. استفاده از این نوع شیرینی ها مزایای بسیاری دارد که برخی از آن ها به شرح زیر می باشد:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: با توجه به اینکه در تهیه سوهان عسلی از مغزهای گردویی، پسته، بادام و … استفاده می شود پس سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که خوردن آن ها سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
- تقویت حافظه و عملکرد مغز: مغزها و عسل حاوی ترکیباتی هستند که می‌توانند به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه کمک کنند. این شیرینی به عنوان یک غذای مغزی شناخته می‌شود.
- انرژی زا: سوهان عسلی به دلیل محتوای قند طبیعی موجود در عسل و شکر، منبع خوبی از انرژی سریع است و می‌تواند به عنوان میان‌وعده‌ای مناسب برای افزایش انرژی در طول روز عمل کند.
- تسکین گلودرد و سرفه: همان طور که می دانید عسل برای تسکین گلودرد بسیار استفاده می شود. اکثرا افرادی که دچار گلودرد هستند عسل را داخل چایی و یا آب جوش حل کرده و می خورند. حال با توجه به اینکه در تهیه سوهان عسلی از عسل استفاده می شود بنابراین استفاده از آن برای تسکین گلودرد و سرفه مناسب می باشد.
- حفظ سلامتی پوست: عسل دارای خواص مرطوب‌کننده و ضد باکتریایی است که می‌تواند به بهبود وضعیت پوست کمک کند. لازم است بدانید که در بسیاری از محصولات پوستی طبیعی از عسل استفاده می شود.
- ضد التهاب: سوهان عسلی از یک سری مواد تشکیل شده است که دارای خاصیت ضد التهابی هستند. مثلا همین عسل که در این سوهان ها وجود دارد خاصیت ضد التهابی دارد بنابراین خوردن سوهان عسلی سبب کاهش التهاب در بدن می شود.
- دارای طعم لذیذ و منحصر به فرد: ترکیب شیرینی عسل و طعم مغزها باعث می‌شود سوهان عسلی به یک دسر خوشمزه و دلپذیر تبدیل شود که می‌توان آن را در مهمانی‌ها و مناسبت‌های مختلف سرو کرد.
- دارای بافت ترد و شکننده: سوهان عسلی معمولاً دارای بافتی ترد و شکننده است که هنگام مصرف، به راحتی در دهان آب می‌شود. این بافت یکی از ویژگی‌های جذاب آن است.
- دارای ظاهری زیبا: این شیرینی به‌صورت برش‌های مستطیلی یا مربع شکل تهیه می‌شود و معمولاً با استفاده از مغزهای خرد شده مانند بادام یا گردو تزئین می‌شود که به زیبایی آن می‌افزاید.
- و…